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筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料

近年香港人爱北上食酸菜鱼,因为价钱便宜,味道够重,而且有风味十足的自家腌酸菜!现在不用长途跋涉,筲箕湾一川菜馆「悦巴适老坛酸菜鱼」,由四川回流老闆主理,用自家製酸菜加上加州鲈鱼製作酸菜鱼,而且午市更只售 $68 即可享用,集麻、辣、酸、香于一身,抵!筲箕湾 新开老坛酸菜鱼四川直送香料+鲈鱼每天新鲜到

M微生活2020.07.28

近年香港人爱北上食酸菜鱼,因为价钱便宜,味道够重,而且有风味十足的自家腌酸菜!现在不用长途跋涉,筲箕湾一川菜馆「悦巴适老坛酸菜鱼」,由四川回流老闆主理,用自家製酸菜加上加州鲈鱼製作酸菜鱼,而且午市更只售 $68 即可享用,集麻、辣、酸、香于一身,抵!

筲箕湾 新开老坛酸菜鱼四川直送香料+鲈鱼每天新鲜到货

悦巴适老坛酸菜鱼,顾名思义,专攻自腌老坛酸菜煮鲜鱼,店主曾在四川学师2年,有感香港较少正宗川味酸菜鱼,于是立店于交通方便的筲箕湾,每天自家腌製酸菜,而店内所用的香辛料和调味料,更是由四川直送,务求完美呈现酸菜鱼风,午市更只需 $68 便可以享用自家製酸菜、白饭、健康凉茶,这价钱品尝酸菜鱼,性价比极高!

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
招牌老坛酸菜鱼 午市 $68 (包自家製酸菜、白饭、健康凉茶) (图为晚市份量 $198 1-2人; $318 3-4人)

14日腌製!酸辣刺激好酸菜

酸菜鱼选用加州鲈鱼,每天早上9点来货,新鲜炉鱼重量限于14两以内,因为其肉质较滑溜,鱼味浓郁而没有腥味,每日即劏起骨切片,吃得方便又放心。酸菜更是自家腌製,选用芥菜加入成都井盐、冰糖、野生椒、二窝头,腌足14日,全无添加化学品 ,辣味香而酸爽回甜!鱼汤底加入鱼骨、鸡骨、猪筒骨和猪脊骨,以慢火煲6小时,令整体酸辣刺激。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
自家腌製酸菜,质感更爽,味道甜酸。
筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
加州炉鱼每天新鲜到货,肉质滑溜,另可外加$10配莴笋、金针菇、云耳、龙口粉丝、薯粉,吸收浓浓汤底,正!

川式小食 秘製口水鸡+老成都火锅牛脸颊肉

店主认为川菜菜种变化多样,一菜一格,百菜百味,除了酸菜鱼外,店家还有十数款小食和主食,味形多样。凉菜如麻辣凤爪、蒜香拍青瓜等,当中口水鸡选用龙岗鸡,并起骨奉上,鸡味浓又少脂肪,皮脆而麻辣鲜香。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
自信口水鸡$43 鸡肉鸡皮间啫喱,可见浸鸡火候一流!加上自家製红油辣酱调味,够刺激。
筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
胡麻百合茄$36 选料从云南来货的串串茄,味道较酸而茄味浓,爽甜多汁,开胃!

主菜有无锡排骨、炆猪手、牛脸颊肉、川味特色的手撕包菜和莴笋丝等,价钱平民,而麻婆豆腐更是以包仔豆腐炮製,质感介乎硬豆腐与软豆腐之间,软滑嫩口,夹上来又不容易散,加上自家製酱汁调味,入口辛口惹味,辣得过瘾。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
老成都火锅牛脸颊肉 $53牛脸颊肉有筯位,口感一流,以火锅配料炆数小时,麻辣香浓。
筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
老四川麻婆豆腐 $52 以山水豆腐配上複杂调味,完成后洒上花椒粉,比坊间吃到的更麻辣更嫩滑,成都风味十足。
筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
川式腩肉手撕包菜 $52 煳辣味重,选用四川小米椒,辣劲十足。

解辣降温!红糖冰粉甜品

甜品方面是四川风味甜品,有红糖糍粑、水晶红豆球、紫薯波等,当中红糖冰粉为最佳解辣良品,冰冰凉凉很适合吃辣时降温。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
红糖冰粉 $18 冰凉酸甜,用来解辣一流,一口辣味酸菜鱼,一口清凉冰粉,舒畅!

自家煲製凉茶

共有三款自家煲製的凉茶,有大麦茶、罗汉果、夏枯草,每天从三款中选取其一,时令新鲜,滋养健体,保证真材实料。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
自家煲製凉茶 午市会随套餐送上,晚市需另加$5。
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距离地铁站只需3分钟,地点方便,十分容易找。
筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料
店内约有38个座位,胜在乾净企理。

筲箕湾$68酸菜鱼 自家腌酸菜+新鲜鲈鱼+四川直送香料

悦巴适 老坛酸菜鱼

地址:筲箕湾宝文街8号地下电话:5545 3230营业时间:星期一至日 11:45-22:30

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